Authentique - Caviar Baeri Royal de Finlande ou Italie

Note de Dégustation

Des Reflets lumineux :
Gris foncé, les grains ont des reflets gris et étincelants.

Des saveurs végétales et minérales :
Compact, fondant et lisse, ce caviar aux notes de fruits secs, aux saveurs poivrées et marines est le plus iodé de nos caviars.

Accords Caviar, Mets et Vins

Une mousse de pomme de terre et le coulant onctueux et généreux de l’œuf poché,  apportent une douceur qui crée un équilibre harmonieux avec les fortes notes iodées de ce caviar.

Un vin blanc sec tel que le Cheverny, saura, par sa subtilité et sa légèreté, sublimer à merveille la dégustation de l’Authentique. Ses arômes de cassis et d’agrumes apporteront de la fraicheur à l’ensemble.

Origine

L’ Acipenser Baeri Royal  est également connu sous le nom d’Esturgeon de Sibérie.
Celui-ci est élevé en pleine nature, au cœur des lacs  finlandais ou italiens.

Valeurs Nutritionnelles

(pour 100g de caviar)

- Calories: 280 Kcal.

- Protéines: 27 grammes.

- Lipides: 16 grammes.

Conservation

Entre 2 et 3 mois (date d'expiration au dos de la boîte).

La conservation du caviar doit se faire à une température comprise entre -2°C et 4°C.